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优酷账号解绑手机号并重新绑定的步骤如下。
1、打开优酷APP，在“我的”页面中找到并点击“设置”。
2、进入设置页面后，找到并点击“账号安全中心”。
3、在账号安全页面中，找到并点击“手机绑定”。
4、在弹出的页面里，点击“确认解绑”，如果设置了短信验证方式，需要输入收到的短信验证码进行验证解绑手机号，解绑成功后会有相应的提示。
重新绑定手机号：
解绑成功后，可以直接在优酷APP的设置页面中点击“账号安全中心”，然后选择“手机绑定”，输入新的手机号并按照页面提示进行操作即可重新绑定手机号，如果更换手机号时遇到无法接收验证码的问题，可以通过其他验证方式进行验证，比如邮箱验证等，如果还有其他问题，可以联系优酷客服进行咨询。
具体的解绑和绑定流程可能因优酷APP版本更新而有所变化，请以实际情况为准。